033 - 虾球鲜芦笋

每日一道
更多内容请遊览 : http://www.multiplechannels.biz/


食谱 ：虾球鲜芦笋

材料	调味料
10支        鲜芦笋	½ 茶匙       鸡精粉
8只          明虾	1茶匙          蚝油
30克        红萝卜	1茶匙          酱油
3片           姜	少许            麻油及盐
3瓣           蒜头	适量            玉粟粉
	水                勾芡
	少许           油和糖

做法
1.芦笋撕去老皮及尾部，斜刀切小段，用油盐水川烫过备用,红萝卜去皮切片。
2.明虾去壳头，割背挑出肠泥洗净，以少许糖腌半小时，然后放入滚水中川烫至7分熟捞出，沥干水分备用。
3.锅中倒入2汤匙油烧热，放入姜片及蒜茸爆香，放入红萝卜片、鲜芦笋、虾球回锅。
4.下调味料拌匀，最后以少许栗粉水匀芡便可上碟。

温馨小贴士:
鲜芦笋含蛋白质、维他命B和纤维素能促进新陈代谢，帮助明虾和芦笋川烫过，再回锅略炒会更爽脆。

庄群施 Queenz Cheng
FB : https://www.facebook.com/ChengQueenz?fref=ts
You Tube : https://www.youtube.com/channel/UCrqNA65J1Csb78fYEo9ABxg

刘勇男 Kelvin Lau
FB : https://www.facebook.com/kelvin.lau.71?fref=ts