027 - 豆腐煎蛋

每日一道
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食谱 ：豆腐煎蛋

材料	调味料
½块       嫩豆腐	1汤匙        玉粟粉
4粒         蛋	1茶匙        鸡精粉
10克       韭菜	少许          盐及胡椒粉
50克      虾仁
½ 粒      大葱
30克      鱼胶

做法
1.虾仁去除肠泥后洗净切丁，非菜去老叶，洗净切末，大葱头切碎。
2.将虾仁、非菜、大葱碎与豆腐、鱼胶混合。
3.打入蛋，并加入调味料混合均匀。
4.平底锅加热，倒入1汤匙油烧热，将混合好的豆腐料倒入以小火煎至双面呈金黄色即可，食用时再切块。

温馨小贴士：
非菜具有挥发性的油能散瘀，在肠中起消毒作用，更含有极多的胡萝卜、维他命B和C,能消滞、消痰、去瘀、强精兼杀菌。

庄群施 Queenz Cheng
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