每日一道
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食谱 ：碎肉茄子烧
材料 | 调味料 |
2条 茄子
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1汤匙 豆板酱
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80克 鸡肉
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1茶匙 豆酱
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30克 虾米
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1大汤匙 辣椒糊
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3瓣 蒜头
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1汤匙 糖
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3粒 小葱头
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1汤匙 蚝油
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1棵 青葱
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1茶匙 麻油
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½ 茶匙 鸡精粉
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做法 :
1.茄子切滚刀块放入热油中过油，捞出沥油待用。
2.虾米沥干水份剁碎以2汤匙油爆香。
3.加入蒜茸及小葱头茸炒香。
4.加入鸡肉碎炒至转色及鬆散。
5.拌入茄子、青葱和调味料兜炒均匀便可上碟。
庄群施 Queenz Cheng
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