019 - 碎肉茄子烧

每日一道
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食谱 ：碎肉茄子烧

材料	调味料
2条          茄子	1汤匙           豆板酱
80克        鸡肉	1茶匙           豆酱
30克       虾米	1大汤匙       辣椒糊
3瓣         蒜头	1汤匙           糖
3粒         小葱头	1汤匙           蚝油
1棵         青葱	1茶匙           麻油
	½ 茶匙       鸡精粉

做法 :
1.茄子切滚刀块放入热油中过油，捞出沥油待用。
2.虾米沥干水份剁碎以2汤匙油爆香。
3.加入蒜茸及小葱头茸炒香。
4.加入鸡肉碎炒至转色及鬆散。
5.拌入茄子、青葱和调味料兜炒均匀便可上碟。

庄群施 Queenz Cheng
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