031 - 木瓜燉鸡汤

每日一道
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食谱 ：木瓜燉鸡汤

材料	调味料
1粒             半生熟木瓜	1茶匙        浓缩鸡精
400克        鸡胸肉	适量          盐
4粒             蜜枣
10克           南杏
5克            北杏
5克            雪耳
800克      上汤
2片           姜

做法：
1.将木瓜去皮及籽切成大块洗净。
2.鸡胸肉以沸水川烫过去除血腥味洗净。
3.雪耳浸泡冷水至软去除硬蒂再撕成片。
4.蜜枣、南北杏洗净。
5.把所有已处理好的材料，置入燉盅内并注入上汤加盖，燉约1 ½ 小时。
6.进食前调入味料便可趁热享用。

温馨小贴士:
木瓜含有维他命A、B1、B2及C，有润肺止咳的功效，饭后享用有助于食物分解，促进消化。

庄群施 Queenz Cheng
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