029 - 黑椒汁牛扒

每日一道
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食谱 ：黑椒汁牛扒

材料	调味料A	调味料B
2块           牛里肌肉	½茶匙        松肉粉	4汤匙       黑胡椒酱
50克        青豆	½茶匙        黑胡椒粉	1汤匙        蚝油
2粒          番茄	少许            盐	1茶匙        糖
2片          生菜		少许         味精
80克       薯条
1条          青瓜
2汤匙     牛油

做法
1.牛肉以捶搥松，加入A料腌制20分钟。
2.青豆以滚水加入少许牛油川烫过排入碟边。
3.薯条热油炸熟置入青豆旁。
4.平底锅煮溶牛油反放入牛扒煎至两面熟，倒入配料、调味料B煮至沾满牛扒，便可盛入已准备好的配料碟上享用。

温馨小贴士:
牛扒经过搥松再加入腌料，煎后肉质才会软嫩，而且牛肉也不宜煎过火，否则肉质会变硬。

庄群施 Queenz Cheng
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