每日一道
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食谱 ：药材蒸鱼
材料 | 调味料 |
4片 石斑鱼肉
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1茶匙 蚝油
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12克 北芪
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2汤匙 酱油
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15克 党参
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1茶匙 麻油
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1汤匙 枸杞
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1汤匙 油
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3片 嫩姜
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少许 盐
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5粒 红枣
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1茶匙 玉粟粉
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适量 芫茜、葱
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做法
1.先把药材洗净放入锅中，以1碗水慢火煮约10分钟至出味。
2.把鱼洗净排入碟中，把调味料加入药材中拌匀淋入鱼块上。
3.锅中预先烧开水把鱼移入隔水蒸12分钟即可。
温馨小贴士:
凡是蒸鱼一定要待锅中水煮沸才可把鱼放入蒸，否则，鱼会蒸不熟而影响肉质。
庄群施 Queenz Cheng
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